Kesme Poğaça

Malzemeler :

Kesme Poğaça 1 Çay B. Su 1 Çay B. Sıvıyağ 1 Çay B. Yoğurt 1 Yumurta Yarım Pk. Yaşmaya 1 Tatlı K. Tuz 1 Tatlı K. Toz Şeker Aldığı Kadar Un Peynirli Harç İçin: 100 Gr. Beyaz Peynir 1 Tutam Maydanoz Çörekotu Zeytinli Harç İçin: 1 Kase Siyah Zeytin Kekik 5 Domates Kurusu Cevizli Harç İçin: 3 Çorba K. Ceviz 1 Çorba K. Domates Salçası 1 Çorba K. Biber Salçası 2 Diş Sarımsak Üzeri İçin: 1 Yumurta Sarısı

Hazirlanisi

Ilık su ile mayayı çözüyoruz ardından sıvıyağ, yoğurt ve yumurtanın akını katıp çırpma teli ile çırpıyoruz. 9 çorba kaşığı un, tuz ve toz şekeri ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Cevizli iç harç için, cevizleri kırıp, domates salçası, biber salçası ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırıyoruz. Peynirli harç için, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve çörekotunu karıştırıyoruz. Zeytinli harç için, doğranmış zeytin, biraz kekik ve domates kurusunu karıştırıyoruz. Hamuru 3′e bölüyoruz. Merdane ile açıyoruz oval şekilde ortasına peynirli harçtan koyup önce all ve üst kenarlardan sonra sağ ve sol kanatlardan içe doğru katlayıp bastırıyoruz. Diğer hamurlara diğer iç harçları koyup aynı şekilde yapıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Bıçak ile üst kısmına çizikler atıp biraz daha mayalandırıyoruz.Mayalandıkan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Muhallebili Puf Kek

Malzemeler :

Muhallebisi İçin: 3 Su B. Süt 1 Su B. Toz Şeker 2 Çorba K. Un 1 Çorba K. Nişasta 1 Pk. Vanilya 1 Yumurta Sarısı 1 Çorba K. Tereyağı Üzeri İçin: Hindistan Cevizi

Hazırlanışı

Muhallebisi için, süt, şeker, un, nişasta, vanilya ve yumurta sarısını bir tencerenin içine, alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra içine tereyağını koyup karıştırıyoruz. Kekimizden çember ya da bardak yardımı ile çemberler kesiyoruz. Çember kestiğimiz kekleri süt ile ıslatıyoruz. Kekin geride kalan kısımlarını doğrayıcıdan geçirip ufalıyoruz. Muzu dilimliyoruz ve her bir çemberin üzerine bir dilim koyuyoruz. Soğuyan muhallebiden birer kaşık alarak muzların üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak muhallebili kekleri elimize alarak önce suya ya da süte ardından kek kırıntılarına batırıyoruz. Üzerini elimizle yuvarlak hale getiriyoruz. Bu şekilde servis tabağına alıyoruz.

Sahici Islak Kek

Malzemeler :

4 yumurta 1 su b. toz şeker 1 su b. esmer toz şeker 2 su b. süt 1 su b. sıvıyağ 2 çorba k. kakao 100 gr. bitter çikolata 1 su b. ceviz alabildiği kadar un

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Yumurtanı üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 1 subardağı esmer şekeri ilave edip mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 2 us bardğı sütü ilave edin.Sütünüzerine 2 çorb iaakaşığı kakao ilave edip mikserle çırpin.Daha sonra üzer,ne 1 su bardağı sıvıyağ işave edip mikserle çırpın.Bu karışmdan 2 su barağı ayırın. Daha sonra üzerine 3 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ilave edip karıştırın.Islak keki fırın kabına alın. Önceden ısıtılmş olan 170 derecelik fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra ıslak keki kesin.Ayırdığınız sosu ıslak kekin üzerine dökün.Kek sosu iyice çeksin. 100 gr.bitter çikolatyı eritin.Eritlimiş bitter çikolatayı kekin üzerine sürün. 1 su bardağı cevizi fırında kızartın.Kekin üzerine ceviz leri ilave edip servis edin

Kesme Poğaça

Malzemeler :

Kesme Poğaça 1 Çay B. Su 1 Çay B. Sıvıyağ 1 Çay B. Yoğurt 1 Yumurta Yarım Pk. Yaşmaya 1 Tatlı K. Tuz 1 Tatlı K. Toz Şeker Aldığı Kadar Un Peynirli Harç İçin: 100 Gr. Beyaz Peynir 1 Tutam Maydanoz Çörekotu Zeytinli Harç İçin: 1 Kase Siyah Zeytin Kekik 5 Domates Kurusu Cevizli Harç İçin: 3 Çorba K. Ceviz 1 Çorba K. Domates Salçası 1 Çorba K. Biber Salçası 2 Diş Sarımsak Üzeri İçin: 1 Yumurta Sarısı

Hazirlanisi

Ilık su ile mayayı çözüyoruz ardından sıvıyağ, yoğurt ve yumurtanın akını katıp çırpma teli ile çırpıyoruz. 9 çorba kaşığı un, tuz ve toz şekeri ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Cevizli iç harç için, cevizleri kırıp, domates salçası, biber salçası ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırıyoruz. Peynirli harç için, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve çörekotunu karıştırıyoruz. Zeytinli harç için, doğranmış zeytin, biraz kekik ve domates kurusunu karıştırıyoruz. Hamuru 3′e bölüyoruz. Merdane ile açıyoruz oval şekilde ortasına peynirli harçtan koyup önce all ve üst kenarlardan sonra sağ ve sol kanatlardan içe doğru katlayıp bastırıyoruz. Diğer hamurlara diğer iç harçları koyup aynı şekilde yapıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Bıçak ile üst kısmına çizikler atıp biraz daha mayalandırıyoruz.Mayalandıkan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Kadayıf Dolması

Malzemeler:
1/2 kg tel kadayıf
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 fincan süt
4 yumurta
3 bardak şeker
2 bardak su
1/4 limon suyu
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Şeker, su ve limon suyu kaynatılıp şurup soğumaya bırakılır. Kadayıftan bir miktar alınıp tabağın üzerine ince bir tabaka halinde kare şeklinde didiklenerek yayılır. Arasına dolma içi koyar gibi 1 çorba kaşığı ceviz içi koyulup sarılır. Yumurta ve süt çırpılır. Sarılmış kadayıflar iyice yumurtalı karışıma bulanır. Kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır. Sıcak sıcak soğuk şurubun içine atılır.

Etimek Tatlısı

Malzemeler:
2 paket tuzsuz
etimek
2 paket krem şanti
1 lt.içim süt
3 yemek kaşığı kadar un

şerbeti için;1.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su

Hazırlanışı:
etimekler tek kat halinde büyük borcama diziliretimek kreması yani 2 su bardağı süt,3 yemek kaşığı un ve 3 çorba kaşığı şeker karıştırılarak krema hazırlanır ve soğumaya bırakılırhazır krem şanti yapılır ve soğuyan kremeya ilave edilir,karıştırılırşerbet borcama ilave edilir 5 dk bekletilip üzerine kreması dökülür.üzerine (isteğe bağlı)fındık,ceviz parçacıkları,hindistan cevizi,antep fıstığı ilave edilebilirservise hazırdır

Tiramisu

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
1 kutu içim labne
1 paket kakao
kakaolu hazır kek
nescafe

Hazırlanışı:
süt,şeker ve un pişirilirkoyulaştıktan sonra kutu labne ilave edilir,karıştırılırhazır kek sulandırılmış nescafeyle ıslatılırhazırlanan karışım kek üzerine sürülürkekin üzerine kakao serpilirsaervis yapılır

Bisküvili Prenses Tatlısı

Malzemeler:
Alt İçin:
5 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı un
1 Paket margarin
1 Paket kakaolu bisküvi

Üst İçin:
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un, şeker, süt, margarin bir tencereye koyulur ve kaynayıp puding kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır. Bu arada bir kaba süt ile ıslatılmış bisküviler dizilir. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür.

Üst Hazırlanışı:
Un, şeker, süt, su ve yumurta bir tencerede kaynayıncaya kadar karştırılır daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır.

Etimek Tatlısı (2)

1 PAKET ETİMEK
4 SU BAĞDAĞI SU
2 SU BAĞDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET PUDİNG1 TEPSİYE ETİMEKLER DİZİLİR. OCAKTA BİR TENCEREDE SU VE ŞEKER KAYNATILIR (ŞERBETİN KIVAMI CIVIK OLACAK) TEPSİDEKİ ETİMEKLERİN ÜZERİNDE ŞERBET DÖKÜLÜR. DAHA SONRA BİR TENCEREDE PUDİNG HAZIRLANIR. TEPSİDEKİ ŞERBETİ İÇİNE ÇEKMİŞ ETİMEKLERİN ÜZERİNE KAŞIK YARDIMIYLA PUDİNG KOYULUP DOLAPTA 1 SAAT BEKLETİLİR.
ŞERBET KAYNADIKTAN 5-10 DK. SONRA OCAKTAN İNDİRİLMELİDİR.

İrmik Helvası

500 gr irmik
0.500 litre su
0.250 litre süt,200 gr tereyağ
500 gr toz şeker
1 fincan çam fıstığıkalın dipli ve geniş bir tencerede yağ eritilip,önce fıstıkları daha sonra irmiği ilave edin.çok ağır ateşte 30 dakika irmik ve fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırın.pembeleşen malzemelere su ve sütü soğuk olarak ilave edin karıştırın,son olarak şekeri ilave ederek ateşi iyice kısın kapağını kapatarak suyunu çekene kadar bekletin.suyunu çektikten sonra ateşi kapatıp demlemeye bırakın.

Sonraki yazılar »